Allons au marché (2)

Publié le par Magasette

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Mais qui va acheter tous ces piments (petits mais très forts)?

Dans la région de K., les jardins sont cultivés par les femmes qui gardent tous leurs bénéfices comme argent de poche. Les Italiens y ont bien développé cette activité qui a aussi l'avantage de varier l'alimentation des familles, naguère bien monotone.

Ces piments sont omniprésents mais, en saison des pluies, on trouve aussi de petites tomates, des aubergines, des épinards et des trucs gluants appelés gombos. Il est traditionnel de faire pousser des haricots "à rames" contre des plants de maïs : mes parents  le font aussi ici.

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Publié dans voyages

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L
<br /> Ça me donne envie d'en faire des conserves à l'huile !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Dans toutes ces régions où l'hygiène n'est pas forcément la première préoccupation, les nombreux épices très forts servent à neutraliser la prolifération des bactéries.<br /> Comme les enfants en connaissent le goût depuis qu'ils tètent le lait de leur mère, ils n'ont pas de problèmes pour en manger quand ils commencent à passer à une alimentation normale et variée.<br /> Une anecdote : une année, un jardinier m'avait vendu des "poivrons" qui étaient aussi forts que des piments. Je les ai donc distribués. Au travail, je les propose à une collègue mauricienne qui les<br /> goûte et qui me dit qu'ils ne sont pas forts et qu'elle en veut bien.<br /> Une autre collègue, à côté, veut en goûter, et les recrache aussitôt, à la grande joie de notre collègue mauricienne!!!<br /> <br /> <br />
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